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[食記] 台中太平。班比那鄉村居。歐陸料理
Oct 16th 2014, 23:30, by cherubna

作者cherubna (yukina)

看板Food

標題[食記] 台中太平。班比那鄉村居。歐陸料理

時間Thu Oct 16 23:30:12 2014

餐廳名稱：班比那.鄉村.居 消費時間：2014/9 地址：台中市太平區長龍路二段南國巷161號 電話：04- 2275 2837 營業時間：am11:50-pm15:00（僅午餐時間/ 週二公休） 每人平均價位：$1280 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：無骨牛小排、法式羊小排 建議閱讀圖多網誌版：http://mmushroom.pixnet.net/blog/post/188586882 兩年前就已經知道有這麼一間很難預約的店家 加上店家一次僅供幾組的訂位 嘗試打過幾次電話，都是需要排候補（當然也都沒有排到過） 這次抱著一定要吃到的決心，直接請老闆娘給我還有空檔的週末吧！ 結果整整要等一個月！！！ （因為我訂的是週末，平日時段可能不用等這麼久） 班比那是一間預約制的餐廳 而且是需要事先點餐的那種 這樣老闆才可以在食材上有一定品質上的控管 絕！對！不！接！臨！時！客！ 因為採預約制的關係，所以在11:50左右，大門就會開啟了 一次接待的客人並不多，所以老闆會希望客人可以準時到達 因為大家是一起上菜的哦～～～～ 所以要遵守這項小規定！千萬不要遲到了！ 這裡真的很美，美得讓你忘記自己還在台灣 根本就像在歐洲一般 不算大的地方，卻讓你彷彿置身在歐洲的鄉村裡 庭院、房子、綠葉、植栽 每一樣都值得你細細去品味 等到全部的客人都到齊，老闆娘會請大家都先回座 做個簡單的餐前介紹，就可以開始上菜，享用美好的午餐時光 ＃餐前酒 不喝含酒精的飲品，所以老闆娘幫我們換上無酒精飲品 微微汽泡，還是有種在喝香檳的小錯覺呢 ＃法國鄉村麵包 烤的外酥卻內嫩到不行的法國小圓麵包，真的好燙手 上頭只有簡單的起司、培根點綴，再撒點胡椒提味 很簡單的麵粉香，搭上淡淡的鹹香氣，卻很美味 ＃主廚湯品 沒有添加任何麵粉，完全就是靠食材下去燉煮熬製 雖然看起來、勺起來很濃稠，但還是喝得出馬鈴薯與其他食材甜味的結合 上頭的玫瑰花瓣是可食用的，敢吃的朋友可以吃吃看獨特的香氣 ＃蔬果沙拉 整盤幾乎都是水果組成的沙拉，旁邊有一小卷迷迭香肉捲 老闆娘有建議，肉捲搭上迷迭香的味道比較重，所以適合最後再品嚐 整體是淋上優格醬汁，酸甜的滋味和水果本身就很搭 也還有另外一種紅酒醋醬可以沾著吃吃看 兩種吃起來是不同的風味 迷迭香肉捲，真的太迷人了 煙薰的味道在嘴裡完全釋放出來，肉香的甜不會輸給水果哦 ＃澳洲無骨牛小排 $1280 五分的熟成度，完全將牛小排的鮮嫩度表現得剛剛好 切開還是粉紅色澤，卻看不見任何血水在盤子上 入口是滿溢的肉甜味，又嫩又香 牛小排的軟嫩度又剛剛好，咬起來也不礙口 底層是紅酒醬汁，紅酒搭牛肉，不就是經典的完美組合 玫瑰鹽本身的鹹度是會讓牛肉的甜味更提升的 簡單的調味，更能釋放出肉質本身的香甜 ＃法式羊小排 $1280 使用三個月的進口小羔羊，一次給了四隻，份量超夠 因為是三個月的小羔羊，肉質本身是完全吃不到羊騷味的 真的只有肉質本身的甜香味，佐上一點點玫瑰岩鹽，超美味 ＃德國甜品 內餡像是慕斯的感覺，淡淡的香草香氣 外層的塔派好香，酥烤的好夠味，吃起來的口感很有層次 ＃檸檬派 檸檬派的酸甜味算是剛剛好的，可以配點新鮮的檸檬皮，帶點苦甜的口感 ＃果粒茶 微酸微甜，剛好中和掉剛剛吃了一連串的幾道餐點 嘴裡都是果粒微酸的甜味，好喝 [整體心得] 餐點完全沒話說，環境也是超級棒的 若是想要浪漫的慶生/ 姐妹聚會/ 家庭聚餐/ 甚至是求婚！ 我都覺得這裡真的浪漫到不行！超級適合！ 在充滿古董傢俱的山中小屋，綠意盎然的庭院，擁有獨特風格的擺飾裝潢 怎麼會沒有氣氛呢？ 但前提是，希望到這裡用餐的客人(孩子)都可以尊重其他客人的權益 （當天真的有點被影響到) 來這裡享受主廚堅持的美味，限定的餐點，美好的環境 真的值得等待 雖然很難訂位，但絕對值得！ 推薦給大家～ 以上. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.156.196 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1413473416.A.3FB.html

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