燒滾滾、香噴噴的茶葉蛋，在寒冷的冬天特別受歡迎，全台有不少知名茶葉蛋，包括台南的所長茶葉蛋、日月潭的阿婆茶葉蛋、逢甲夜市阿婆茶葉蛋等，各有特色，現在連記者都賣起了茶葉蛋，彰化縣彰化市與北斗鎮都有媒體人轉換跑道賣「記者蛋」，而且相當搶手！
電視台記者出身的賴佩真，曾擔任中部中心主管，為了家庭毅然決然放下工作，回到丈夫故鄉北斗鎮賣大腸包小腸，因堅持選用高等、安全食材，在彰化地區打出名號，因為有老客戶經營牧場，請她試試滷茶葉蛋，結果讓大家吃了都說讚。
賴佩真說，因蛋雞全程不使用抗生素，吃的也是植物性飼料，所以雞蛋不會有藥物殘留問題，且蛋雞都是聽古典音樂長大的，以精選國產、檢驗合格的阿薩姆紅茶、中藥與陶鍋燉煮，並使用紙蛋托，方便又衛生，果然獲得行政院食品良好衛生規範GHP認證，她更前進南投知名景點微熱山丘的農產市集作生意，相當受遊客歡迎。
同樣是電視台記者出身的張哲偉，則是結合自己所創的甘蔗茶飲，以二水紅甘蔗與新鮮洗選蛋，加上老饕記者朋友所提供的獨家配方中藥，來製作「就蔗蛋」，不僅要用到新鮮甘蔗，還要搭配烘烤過的甘蔗一起滷製，才能同時取得甘蔗的甜度與香味，接著就要歷經4天的「熱漲冷縮」，要讓滷過的茶葉蛋放涼、冷藏後再滷過，再放涼、冷藏，每道程序都不能少，味道才能滷進蛋黃裡，也才會香Ｑ好吃。
張哲偉說，每天限量300到400顆，即使價格比超商的茶葉蛋貴，但通常一推出，都是不到3小時就賣光，因為其成本也高出一般茶葉蛋很多，每顆扣掉成本賺不到2元，更別說要耗費的時間與體力，根本就賺不夠工錢，但他希望先以茶葉蛋帶動茶飲生意，未來若能大量生產，也可能變成主力商品。（鄧惠珍╱彰化報導）
張哲偉的記者蛋以甘蔗為原料，稱「就蔗蛋」。鄧惠珍攝。
「就蔗蛋」的甘蔗與中藥的香甜都滷進蛋黃內。鄧惠珍攝。
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