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日本吃蟲俱樂部 鑽研野味鮮吃法
Aug 30th 2014, 10:52

人人都愛美食，但蟲子算不算其中一味？日本有家吃蟲俱樂部，專門研究別致的昆蟲料理，用不同的烹調方法，創作多款昆蟲小吃，給大家品嘗。

「哇！好美味，翅膀的味道像堅果，身體的味道像魚或蝦。」昆蟲料理研究會成員糸川誠這樣說。

不要以為吃蟲很奇怪，在東京，這個昆蟲料理研究會定期舉辦昆蟲盛宴，用不同的烹調方法創作昆蟲料理，不管是炸的、烤的統統有，研究會成員個個吃得很開心。

糸川誠說，曾經認為吃蟲很惡心，因為讀過內山昭一所寫的書來到研究會，想試試會不會像書中所說的一樣好吃。

內山昭一就是吃蟲俱樂部的創立者。內山說蟲子營養豐富，含有跟肉類相同的蛋白質及礦物質，不但健康，也對減肥有所幫助。他把自己創作的食譜出版成書，希望推廣美味的昆蟲料理。

世界衛生組織研究，昆蟲養殖比起畜牧業對土地的依賴還要少，而且還可以減少溫室氣體的排放量，看來吃蟲子除了美味健康還可以，保護環境。

內山昭一研究各種不同的昆蟲大餐。圖／udn tv提供

研究會炸的、烤的昆蟲料理統統有。圖／udn tv提供

昆蟲料理研究會鑽研各種料理手法。圖／udn tv提供

研究會女成員參加聚會嘗野味。圖／udn tv提供

日本吃蟲俱樂部成員聚在一起大塊朵頤。圖／udn tv提供

昆蟲壽司，一口一隻。圖／取材自國際在線

昆蟲做成壽司。圖／取材自國際在線

內山昭一研發的昆蟲料理。圖／取材自國際在線

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