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Jul 30th 2013, 09:25, by itprincess

作者itprincess (小晴)

看板Food

標題[食記] 高雄夢時代-藝奇新日本料理

時間Tue Jul 30 09:25:05 2013

餐廳名稱：藝奇新日本料理 消費時間：2013年/04月 電話：07-823-0988 地址: 高雄市前鎮區中華五路789號 (夢時代購物中心7F日本美食街‧藍鯨館藍區) 每人平均價位：700左右 官網： http://www.ikki.com.tw/index.htm 圖文網誌版 無音樂 http://hui622.pixnet.net/blog/post/148620486 -------------------------------------------------------- 王品集團身為國內餐飲界的龍頭 近幾年來攻城略地 跨足許多不同的餐食領域 都廣受好評 門庭若市 這次就來體驗一下它日式料理的美味 藝奇 新日本料理 藝奇在全台灣都有分店 這次乘著地利來到高雄的夢時代店 室內裝潢以黑，紅為基調 燈光微弱 有時尚感 氣氛佳 不同於正統的日本料理店 想必料理應該也會跳脫一般日本料理的框架吧 點餐方式類似西堤 都是一口套餐價 698＋10% 從前菜，主餐到甜點都有多樣選擇 菜色也會隨著季節，時間作更新 我們剛好兩個人就點了兩份套餐 廢話不多說，上菜了！ 藝奇 新日本料理 海鮮土瓶蒸 湯品都是海鮮土瓶蒸 一開始就會擺在桌上 可以無限次加湯 味道算鮮美 比一般吃到飽的水準高 藝奇 新日本料理 魚皮野蔬沙拉 先付（一） 魚皮野蔬沙拉 魚皮相當Ｑ彈 充滿紮實的膠質 相當有嚼勁 好吃 搭配酸甜的醬汁也別有一番風味 而且份量滿多的 藝奇 新日本料理 時旬創作沙拉 先付（二）時旬創作沙拉 木瓜很甜 不過底下的sauce偏鹹 跟木瓜衝突感很明顯 喜不喜歡就見人見智了 藝奇 新日本料理 櫻花蝦海鮮玉子蒸 再來是小品 - 櫻花蝦海鮮玉子蒸 櫻花蝦的香氣配上玉子蒸滑順的口感 很爽口 讓人不知不覺吃得碗底朝天 藝奇 新日本料理 銀鱈葡萄柚 另一道小品 銀鱈葡萄柚 白濃塔塔醬將魴魚和葡萄柚扣在一起 魚很新鮮 不過溫度稍低了些 很棒的是葡萄柚一點酸味都沒有 很香甜 藝奇新日本料理 鮭魚季飯 接著是鮭魚季飯 香軟的鮭魚配上口感分明偏硬的飯很對味 藝奇新日本料理 海鮮芝麻冷麵 海鮮芝麻冷麵 芝麻味很不錯 麵條頗Q 未經調味的水煮海鮮保留食材原味 藝奇新日本料理 季節鮮魚刺身 季節鮮魚刺身 有鮪魚，旗魚，鮭魚和甜蝦 口感和味道還可以 以這個價位來說不算差 藝奇新日本料理 醬爆蒜香鮮蝦 醬爆蒜香鮮蝦 蝦肉鮮甜 底下的河粉Q彈 醬汁濃郁 很對我的胃 藝奇新日本料理 酒粕石燒豚排 主角登場 酒粕石燒豚排 剛端上來時服務生會以一小杯酒直接淋在發熱的石頭上 一陣酒香撲鼻而來 讓人脾胃頓開 擺盤質樸 肉質鮮嫩多汁 滿好吃的 藝奇新日本料理 鹽燒石板合鴨 岩燒石板合鴨 鮮紅的肉質配上畫龍點睛的油脂是美味的保證 藝奇新日本料理 鹽燒石板合鴨 在熾熱的石板上不一會兒就熟了 鴨肉吃起來真是鮮嫩多汁 增一分則太肥 減一分則太瘦地恰到好處 讓我想起西堤的鴨胸 應該是同樣的貨源吧？！ 藝奇新日本料理 焦糖鹽之花慕絲 吃了這麼多道料理後 也接近尾聲了 甜點焦糖鹽之花慕絲 焦糖味不明顯 慕絲的口感也比較鬆散 藝奇新日本料理 鳳梨奶酪 鳳梨奶酪 橙黃的鳳梨果醬很香甜 只可惜奶酪口感不夠綿密 藝奇新日本料理 鮮果汁和石蓮蘆薈汁 石蓮蘆薈汁和鮮果汁都是真材實料 喝的出食材的原味 這次用餐整體來說是很不錯的 不論是氣氛佳的用餐環境 王品集團一貫的優質服務 再到精心設計，別出心裁的美味餐點 讓人感學完全不像是在吃日本料理 反而有點像日式化的西堤 只是比較可惜的是甜點樣式太過西式 而且味道也比較普通 如果改成日式一點的 像是：葛糕，麻糬或是抹茶口味的聖代之類 應該更棒吧 不過瑕不掩瑜 還是一家適合所有人也值得嘗試的好餐廳~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.81.91.110

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