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Jan 12th 2014, 00:08, by peko721

作者peko721 (PEKO)

看板Food

標題[廣宣] 台北松山區-牛總涮牛肉。全牛火鍋料理

時間Sun Jan 12 00:08:34 2014

餐廳名稱：牛總涮牛肉 消費時間：2013年/12月 電話：02-2763-0129 地址：台北市八德路四段512-1號 ========================================================= 圖文版：http://peko721.pixnet.net/blog/post/40154944 ========================================================= 榮獲蘋果日報等媒體報導且獲得網友評鑑為5.0顆星的全牛饗宴 今年冬天特別冷，也特別適合吃鍋，剛好友人開團，PEKO就特別殺到饒河街觀光夜市尾巴 的「牛總涮牛肉」。 「牛總涮牛肉」在南台灣早就是名氣響叮噹的一間老店，標榜是每天從台南現宰溫體黃牛 肉，愛吃牛肉怎麼能錯過這樣的美味。 一進門就看到師傅快刀切肉 「牛總涮牛肉」用餐環境十分寬敞，很適合三五好友圍爐話家常，不過，建議先訂位以免 撲空。 由於七人用餐所以點了大鍋，裡頭有高麗菜、凍豆腐、豆皮、玉米、番茄以及白蘿蔔等配 料。 雪花肥牛 半肥半瘦 吃法1:把牛肉放在碗內，直接用熱湯沖。 吃法2:把牛肉放入漏杓，放入鍋內涮3~5次。 肉片變成粉紅色就是最佳品嚐熟度 手工蝦漿 $110/手工花枝漿 $110 牛尾/牛筋 滿滿的膠質，女生可以多吃。 牛腩 軟嫩好入口，且燉煮愈久愈好吃，PEKO愛慘了。 蔥爆牛肉 $180 牛肉好嫩，搭配青蔥，一口咬下，好吃到要轉圈圈。 酸白菜牛肉 $180 口感微酸，好適合配熱呼呼的白飯。 麻油腰只 $200 一上桌，麻油香便撲鼻而來，腰只嫩中不失其脆度，店家的火侯恰到好處。 這可是PEKO第一次吃全牛火鍋，從牛舌吃到牛尾，好特別的一頓。 一開始蔬菜的鮮甜湯頭經過各部位牛肉的加持，變的香醇濃郁，又不失清爽，PEKO還特地 將剩下的湯底打包回家煮粥，天殺的美味，冬天吃這一味真的是超補，推薦給愛吃牛的饕 客們。 -- PEKO の Simple Life 部落格-http://peko721.pixnet.net/blog 粉絲團-https://www.facebook.com/pekoblog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.229.32.45

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