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Mar 24th 2015, 11:37, by sorimachi18

作者sorimachi18 (森)

看板Food

標題[食記] 台北 南京三民站 很不素的素食 蔬園

時間Tue Mar 24 11:37:27 2015

2015年3月 起司緩緩融化，看起來好誘人~ 因為我們比較早入座， 所以當時店內只有我們一組客人， 但用餐到一半客人就陸陸續續進來， 直到幾乎坐滿。 http://ally701.pixnet.net/blog/post/415447564 (無音樂。有圖真相網誌好讀版) 我覺得其實很多人都不排斥吃"菜"， 但對於很多的素食料理不太能接受的原因， 都是因為常常素食烹煮時使用的油味道非常特別， 導致很多人不會去嚐試吃素。 除了餐具醬料可以自行取用， 連湯品和飲料也是無限供應。 這間"蔬園"打破了既定的刻板印象， 讓素食不只是健康養生， 更推出多種口味，不同變化， 結合各種選擇，多國料理，讓每個人都能找出最適合自己的口味。 而且更極致的， 每道料裡除了沒有葷食之外， 似乎一點也感覺不出和一般料理的分別， 相信不愛素食特殊氣味的人也能很容易接受。 "日式陶鍋(義式番茄)" 湯頭的番茄十分濃郁， 酸酸的很開胃， 配料除了沒有肉和餃類，蔬菜、菇類和豆製品則是非常豐富， 少了添加物感覺更健康。 "石鍋拌飯(川味麻辣)" 淋上醬料後，微微攪拌均勻， 上層是濕潤的醬汁拌著米飯， 底部還有不同層次的鍋巴口感， 大量的蔬菜除了增添幾分爽脆， 也為最底層焦香的米粒添加了些水分， 整體不至於乾硬難下嚥。 "韓國部隊鍋" 部隊鍋的配料比較簡單， 除了大量蔬菜，還有年糕和豆腐， 最主要是加入泡麵和香濃起司， 整鍋起司味非常的重， 喜歡起司的朋友一定會大愛， 有著起司的調和湯頭更溫順柔和。 "石鍋拌飯(韓國泡菜)" 拌上醬汁之後，真的除了沒有肉， 味道就跟一般韓式餐廳的拌飯一樣， 但又多了分清爽沒有負擔的感覺。 "鹹香臭醬空心菜" 簡單的說就是將臭豆腐弄碎和空心菜一起拌炒， 滋味非常特別， 似乎跟加入蝦醬有異曲同工之妙， 只不過更多了臭豆腐的軟綿口感， 兩者伴隨在一起，產生與眾不同的火花。 這家"蔬園"最成功的地方， 就是把素食煮得很不素， 讓平常沒有吃素習慣的人也能有很高的接受度， 就算偶而心血來潮想來個素食大餐， 相信也能有全新的感受。 蔬園 電話:(02)2765-5762 地址:台北市松山區南京東路五段66巷2弄3號(南京三民站2號出口) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.11.96.34 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427168254.A.FBC.html

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