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Mar 18th 2014, 01:13, by addyia

作者addyia (花犬)

看板Food

標題[食記] 東京 值得等待的自慢好滋味。鰻禪 鰻魚飯

時間Tue Mar 18 01:13:36 2014

餐廳名稱：鰻禪 蒲燒鰻魚飯 消費時間：2014/3 地 址：東京都墨田區吾妻橋1-19-12 電 話：03-3624-0475 營業時間：11：00~20：00。周一店休 價位範圍(每人)：3000~6500日圓 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：特上蒲燒鰻魚飯 =============================================================== 網誌圖文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/56418911 與阿閃來一趟東京自助旅行 出發前在網路上蒐羅了不少間必吃美食的資訊 在晴空塔的附近有間傳說中的第一名蒲燒鰻魚飯 那就來體驗看看傳說是何等滋味吧！ 乘坐METRO地鐵銀座線到淺草站 由4號出口出站即可看到紅通通的吾妻橋 過橋後繼續沿著淺草通走下去 以個人腳程不同 大約5~10分鐘左右就能在道路左側看到鰻禪的招牌了 看樣子應該真的有如傳說中的好吃 不然怎麼會連公車上的阿貝都盯著蒲燒鰻魚旗幟而移不開視線 拉開木格門走進店裡 是一眼可看盡的小餐廳 但已經呈半客滿狀態 除了吧檯外所有座位都有客人等著享用美味 只見老闆娘這時從容地拿來餐具跟喔西摸力 再從容地從廚房裡端出兩杯好喝到不行的綠茶 接著敝人也從容地使出一指神功指著"特上" 即可從容地等待傳說上桌 跟老闆打過招呼後 在不影響作業的前提下允許敝人拍照 而且知道敝人來自台灣 老闆馬上露出笑臉 鰻禪的料理都是在點菜後才開始殺魚、烤魚 所以要耐心等待老闆的自慢之作 店內不時傳來陣陣香味 以為應該要吃到了 結果飯盒被端到別桌去 好折磨人的一餐 約莫等待40分鐘後 老闆娘再次出場端來了漬菜與鰻肝湯 這就表示鰻魚飯快來了(因為其他桌也是這樣的步驟模式) 敝人覺得漬菜不太合胃口 尤其醃高麗菜是台式泡菜的口感 卻不酸、不鹹、不甜 不是很尬乙 唷齁~有點歷史感的月光寶盒登場了 準備一睹傳說的真面目 特上蒲燒鰻魚飯(含鰻肝湯、漬菜) 3500日圓 緩緩打開飯盒蓋 慢慢顯現出蒲燒鰻魚飯的全貌 心裡也跟著莫名興奮起來 日本人真會包裝 多放了蓋子就比大喇喇一個餐盤端出來還要來得有神祕感 讓食客自己打開寶盒後的感動爆表 鰻魚的醬色超級漂亮 肉質呈現被筷子一夾即鬆開分截的程度 入口後是微鹹微甜的味道輕輕柔柔襲來 跟想像中味蕾可能會瞬間遭到重擊不同 會越吃越著迷、越嚐越無法自拔 肥厚的鰻魚肉在嘴裡緩緩化開 和著沾裹醬汁的白飯稍微咀嚼 就像鰻魚活過來一樣游向腦中負責微笑的控制開關 而且整盒飯吃完似乎都沒有碰到細刺的感覺 不是老闆全處理掉 就是鰻魚已經美味到讓人忽略細刺的存在 最後 用一碗清澈卻濃郁的鰻肝清湯清清殘留於口中的鰻魚餘味 不放過一絲一毫可以讓人感到幸福的機會 這塊鰻魚肝一點都沒有苦味 還有點脆脆口感 為這一餐畫下終極完美、圓到不能再圓的句點 起身結帳後 老闆在廚房內問：喔伊細？ 么鬼二人組報以兩個露齒大笑容及四根豎起的大姆哥 感謝招待~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.238.240

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