2016韓國十大必買藥妝韓國釜山自由行！必買戰利品分享在韓國超市必買之物[心得]我的韓國推薦必買零食

Feb 24th 2015, 11:35, by sl89

作者sl89 (SS)

看板Food

標題[食記] 除了沾麵湯頭,其他台灣版獲勝@池袋屯ちん

時間Tue Feb 24 11:35:37 2015

餐廳名稱：東京豚骨ラーメン池袋屯ちん 消費時間：2014年/12月 地址：東京都豊島区西池袋1-27-1 電話：03-3985-0300 營業時間：11:00~04:00 推薦菜色：魚介豚骨沾麵 ------------------------------------------------------------------------------ 無音樂完整圖文好讀版：http://gardeniasl.blogspot.tw/2015/02/day-3.html Facebook粉絲頁：https://www.facebook.com/gardeniasl ------------------------------------------------------------------------------ 東京之旅的第一餐拉麵，來試試看日本版的屯京拉麵！ 其實這一趟東京之旅我們沒有排要來吃任何台灣已經展店的拉麵 第三天中午我們本來要吃的是節骨眼節骨麵，結果它竟然沒開阿阿阿～～～～～～ 這已經是這趟旅程我們第4個碰壁的行程了 （目前為止碰壁的有第二天午餐、晚餐、酒吧） 這個時候肚子已經有點餓了，看到節骨麵又沒開很不爽 幸好節骨麵的巷子口有營業中的屯京拉麵可以先讓我們填飽肚子 於是在沒得選的情況下，我們只好安慰自己可以來做一個日本與台灣口味的比較摟...... 下午1點左右，仍然有排隊人潮 不過大家都是吃完就閃人，所以翻桌率很快，我們大概只等了10～15分鐘 屯京拉麵其實是Foodex Group旗下的一個品牌 在日本開設的是東京豚骨ラーメン池袋屯ちん，本店在池袋（不過不是我們今天吃的這間） 目前在日本有8間店，在上海、台灣的是屯京拉麵，目前有7間店 點餐要先在外面的賣票機買好票以後交給服務人員 第一次用這種賣票機點餐，有點興奮，總想著到了日本一定要吃一餐用賣票機點餐的拉麵 服務人員為我們送上英文版菜單，雖然賣票機上面就有圖片看看 但把字也看懂多少還是可以免去一些誤會 屯京的麵有東京豚骨、魚豚、味噌3種口味，每一種口味都分別有拉麵或沾麵 每種麵都有大、中、普通3種份量，同一口味的價錢都是一樣的 以我個人的經驗，在台灣吃屯京的沾麵，我一個人吃一碗是吃不完的 可是在日本屯京，我一個人吃一碗普通分量的沾麵，可以吃個精光 、還跑去再吃另一間拉麵 所以建議食量比較大的人直接點大的就對了 終於！輪到我們啦！ 店內空間呈現狹長型，座位就只有這麼一排，大約10個位子吧 客人和服務人員面對面，整個開放式廚房空間、一舉動都讓客人看得很清楚 這趟旅行吃的4間拉麵店全部都有這樣的服務：牆壁上的外套掛勾或衣架 對於這種座位狹小、沒有任何抽屜或櫃子可以放東西的的店家來說 這真的是很必備的東西阿～ 無國界的冰水壺、筷子與醬料罐收納盒 東京豚骨拉麵（中）　680（約NT$184） 比台灣便宜喔！上次在台北屯京吃到的超值東京豚骨拉麵是NT$260 東京豚骨也就是醬油豚骨，裡面有2片叉燒、海苔、筍子、蔥 吃到一口叉燒，沒特別的印象，應該就表示很普通 麵條跟沾麵是一樣的，待會再來解析 湯頭是很清淡的醬油湯底，除了醬油，還是有一點點豚骨的味道 但是跟台灣版屯京比起來，口味稍微清淡一點 CB一直嫌太淡，我個人也有點無感 魚介豚骨沾麵（普通）　710（約NT$192） 我最喜歡吃沾麵了～～～～～～ 不管是在台灣還是在日本，不是每間拉麵店都有沾麵（像是我們第四天吃的一蘭） 但只要有沾麵的話，我就一定選沾麵的啦！ 沾麵湯頭顏色很深，看起來口味很重 另外還會附上一壺清湯，如果覺得沾麵湯頭太濃，就可以加清湯稀釋 看起來很濃郁的湯頭，事實上攪開來是呈現類似味噌湯的顏色 但是不管怎麼攪，只有在攪的時候才會出現味噌湯的顏色 只要一停下就立刻恢復成深棕色 沾麵湯頭的弄稠度適中，濃濃的豚骨+魚貝類的甜味 比起在台北吃到的三田製麵所主打濃厚魚介豚骨沾麵 更多了醬油的鹹香和甘甜，屬於比較重口味的湯頭 我們都很喜歡，我給36/40分 稍微偏細的Q麵條，跟台灣屯京很像 吃拉麵我就愛這種QQ的麵條，在台灣的麵屋武臟虎嘯跟一風堂吃到的麵條都比較粗一點 不過這種偏細的也還不錯，反正只要是Q的都可以接受啦～ 放久也不會黏成一坨的麵條，夠Q彈，我給25/30分 用黏在碗邊的海苔夾著，變成麵條版壽司 沒有被湯汁弄濕的海苔，保有一點脆脆的口感，這樣吃也很不錯！ 來到屯京不要忘了是是他們的辣醬，不是一般的純辣 而是帶有甜度的辣，辣度大約是3/10 像這樣挖一點辣醬配麵條跟湯汁，會有豚骨+魚介的鹹、辣醬的甜與辣 很豐富又多層式的味道，是我最喜歡的吃法！ 原本就放在湯裡的叉燒，沒有特別讓人感動的軟嫩口感 我想如果沒有放在湯裡，應該會有點乾，我給22/30分 吃光光！這碗份量普通、總分83分的沾麵，湯頭是還不錯，但麵條和叉燒就沒有特別感人 整體表現其實沒有比台灣版厲害（在台北吃的沾麵分數有92分） 不過以我這種中小鳥胃的食量，吃完仍然覺得胃還有空間，於是就出發去吃下一間拉麵摟～ 用餐時間：2014.12.31 美味程度：★★★★☆ 服務態度：★★★★☆ 用餐氣氛：★★★★☆ 環境整潔：★★★★☆　（4.5顆星） 交通便利：★★★★★　丸之內、有樂町、副都心線 池袋站20c號出口，步行1 分鐘內 價位合理：★★★★★　今日消費1,390（約NT$375） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.61.48.169 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1424748941.A.998.html

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.