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Nov 5th 2014, 10:18, by nickwang

作者nickwang (年)

看板Food

標題[食記] 台南 烹書bookeater︰文學料理＃島外移民

時間Wed Nov 5 10:18:19 2014

店家名稱：烹書 bookeater 店家地址：台南市中西區信義街110號 店家電話：0963-442-464 營業時間：AM11:30-PM9:30 公休日：週週二 ★圖文網誌： http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/396427448 ----------------------------------------------------------- 信義街舊稱老古石街，比鄰五條港的「新港墘港」，因此商業繁盛。不過隨著港道淤積， 當時的商業地位已輸給開港通商的安平；南北經濟重心位移後，這裡只剩下老住戶。但在 這幾年慢慢有了改變。 2009年信義街有了新鄰居─筑馨居的進駐，而台南悠閒又極具內涵的氛圍。又帶動了一陣 「島內移民」的風潮，一對來自外地的夫妻開了兩倆；之後更吸引了來自香港的朋友─ Fat Cat Deli的老闆 Mono與其妻子，在台南落地生根。不久，老闆的弟弟、妹妹和母親 也跟著來到台南，開了這間「烹書 bookeater」。 店內用餐空間共有兩層樓，除了不少特色擺設、旅遊雜誌之外，同時也有香港的第一手資 訊，室內氛圍的營造非常有味道，頗殺底片。 Menu 直接把書的內頁改成菜單，旁邊還加了小標籤以便翻閱。 本次消費 季節濃湯套餐($240)、單點焗烤起司墨西哥玉米片佐辣肉醬($200)和港式咸檸檬梳打 ($120) 季節濃湯套餐 春日毛豆大根蟹肉濃湯($240) 套餐裡面附有：摩洛哥風味庫司庫司沙拉、法式雞肝醬 或 奶油乳酪、手工果醬、烤麵包 、水果與冰果汁，先不看主餐濃湯的話，沙拉和烤麵包的份量就不少了；再加上毛豆打成 的濃湯，更有飽足感。 濃湯 喝起來鹹香濃郁，食材之間味道並不會衝突，如果是冬天喝，更是暖心 法式雞肝醬 以前吃過別的雞肝醬，但是那股肝腥味實在令人無法領教，不過烹書的吃起來香料味比較 重，所以不會腥臭，可以放心享用 主餐-摩洛哥風味庫司庫司沙拉 庫司庫司是北非地區的麵食，雖然看起來像小米一樣，但它可是麵粉做出來的，可以當主 食OR者沙拉的配料。庫司庫司本身沒什麼味道，不過用高湯煮過之後，會更有滋味，所以 不需要額外的沙拉醬，吃起來很清爽。 附餐鮮果汁 港式咸檸檬梳打 可能是主餐太過豐盛了，相較之下，檸檬梳打顯得略為普通，不過香港的咸檸檬跟一般買 的檸檬乾味道好像不太一樣。 焗烤起司墨西哥玉米片佐辣肉醬 自從上次吃了堆疊的辣肉醬，這陣子還滿愛有濃濃墨西哥風的辣肉醬，好像什麼東西都搭 ，不過最愛還是玉米片。 雖然名為焗烤，但灑上帕馬森乳酪的玉米片並沒有如預期的亂牽絲，沾上辣肉醬不會搶味 ，而多了一點起司乳香；酸奶油則讓兩者口味搭配起來更加圓潤。另外附上清爽的莎莎醬 ，可以讓味蕾舒緩一下，吃多才不會膩。 店狗─林黛玉，會跟客人「互動」，是近期除了舊來發的「阿龍」以外，很愛跟客人玩的 狗，但最特別的應該就是把自己當菜端上桌吧XD 後記 其實來這用餐之後，香港就發生佔中運動，因為自己有港澳的友人，心裡不免擔心，在台 的香港朋友也有回去自己家園聲援的，雖然在台灣定居，但仍心繫著香港的未來。這裡小 弟就不多廢言，希望香港能越來越好，做自己的主人！ 你們不孤單，台灣與你站在同一邊！至於會有這麼深的醒悟，不妨趁店家開市之前，用心 看一眼烹書鐵門上動人的一句話。那幾個字對某些人來說也許有點重，但我覺得那是對於 ，決定移民的想法信念跟故鄉的價值認同，最後我想說的是︰歡迎來台南。 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.60.88 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1415153902.A.81C.html

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